生鮮面是一種水分含量較高，未經(jīng)熟化加工的濕面制品，該類型的面條彈性足，口感好。因此受到了廣大食客的青睞。那么我們要如何保存呢？
　?、賾锰砑觿涸谑称窐藴史秶鷥?nèi)使用鮮濕面防腐劑，來延長其保質(zhì)期，其實也是現(xiàn)在食品行業(yè)較多用的一種方法。介于有不法商家過量添加食品防腐劑對人體產(chǎn)生危害，現(xiàn)在人們嘗試研究一些天然添加劑，以便能適應將來“安全綠色”的發(fā)展趨勢;
　?、跍缇幚恚航梃b半干面的生產(chǎn)技術(shù)，通過熱處理適當滅菌，達到延長保質(zhì)期的目的;
　?、鄄扇『侠戆b技術(shù)：利用氣術(shù)包裝生鮮濕面，也可有效提高產(chǎn)品保質(zhì)期。